佐久でホテルを選ぶならココ！スキーや旅行の宿泊におすすめ6選
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「はしば食堂」への投稿写真
「はしば食堂」へのレビュー
新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
「はしば食堂」の基本情報
名称
はしば食堂
ハシバショクドウ
カテゴリー
そば 、郷土料理（その他）
住所
長野県飯山市滝ノ脇3206
支払い方法
カード不可 電子マネー不可
空間・設備
座席数
20席
個室
無
禁煙・喫煙
分煙
駐車場
有
特徴・関連情報
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『激レア、幻の富倉そばを食す！』 長野県飯山市の奥地の大豪雪地帯、富倉集落には、伝統の「富倉そば」があります。 お店らしい改装すらしてない完全リアル古民家で、おばあちゃんのリアル手打ちで頂けるのがこの「はしば食堂」。 富倉そばの特徴は、つなぎにオヤマボクチという植物を使うこと。これのおかげで、小麦粉を一切使わないコシの強いそばとなります。 元茅葺きの古民家で、野沢菜などのおかずセット、集落伝統の笹の葉寿司、そして富倉そば。後世に残したい伝統が凝縮された世界。最高の体験でした。 当時おばあちゃんも高齢に見えたので、もうお店は無いかもしれないと思ってググったら、しっかり営業しているっぽいです。 集落で食べられる富倉そばは、ここを入れて2軒しか残っていないそう。旅行できるようになったら、ご興味あらばぜひ早いうちに行ってみてほしいお店です。 2010.1訪問 #おでかけ #長野 #そば